Köszöntő
Kedves jelenlegi és leendő „szárhegyikáposzta-rajongó”!
Minden egy vásárlással és a kötelező beszélgetéssel indult.
Fiam, menjetek és hozzatok káposztát, eltenni télire, Szárhegyről! – szólt az atyai kérés. A sok lehetőség közül valahogy abba az udvarba vezetett a sors, amelynek kapujába egy kocsikerék van kitéve tele káposztával.
Tudta, hogy a világon minden káposzta szárhegyi? – kérdezte a gazda. Ő Lukács Géza.
Értetlenül, zavartan, ám teljes diplomáciával nagy mosolyra húztam a szám, közben azon gondolkodtam, na, most megfogtak, holott humorértő embernek gondolom magam.
Szerencsére hamar jött a kínos csendet mentő válasz szent komolysággal:
Hisz minden káposzta a szár hegyin nő!
Innentől kezdve nem volt visszaút, beszippantott és elraktározta magát bennem a szárhegyi káposzta. Mint ahogy a harmat kicsapódik a fejben lévő levelek között, és a pára apró vízcseppek alakjában egész napra frissen tartja a fejekben a leveleket, úgy tartotta bennem is a gondolatot ez a beszélgetés, amelyet követett számtalan másik. Nem, nem beszélgetés, de alapos tudásmegosztás, lelkesedés, a kollektív múlt tiszteletével egy egészséges jövőkép. Egy ilyen beszélgetés folyamán fogalmazódott meg egy, a szárhegyi káposztát bemutató helytörténeti kiállítás szándéka és majdan egy könyv kiadása. Hosszú még az út, ám mindig felemelő olyan ügyet szolgálni, amely egy egészen nagy közösség értéke és remélhetőleg érdeke is.
Köszönöm Lukács Géza káposztatermelőnek, hogy megmutatta a szárhegyi káposzta lelkét, Danguly Ervin polgármesternek az első pillanattól tartó támogatását és a Tarisznyás Márton Múzeumnak szakmai munkáját, így állhat most Önök előtt az Értékünk: a szárhegyi káposzta című kiállítás, felfedezésre készen.
A szárhegyi káposzta egyedi ízvilága és többszáz éves múltja kötelez, amikor fennmaradásáért próbálunk mindent megtenni, hogy ne vesszen el ez a régi őshonos fajta, és az utókor ne csak hírnévből, hanem empirikusan is gyönyörködhessen csodálatos ízvilágában.
Dr. Kulpinszky Eleonóra
a Civilis Egyesület alapítója
Miért különleges?
- Hagyományos tudás: generációk tapasztalata egyetlen termékben.
- Megbízható minőség: gondosan válogatott alapanyag és ellenőrzött folyamatok.
- Fenntarthatóság: felelős termelés, tisztelet a termőföld iránt.
A termelés minden lépését gondos odafigyelés kíséri: a talaj előkészítésétől a palántázáson át az időzített betakarításig. A hagyomány és a korszerű, környezettudatos módszerek együtt teszik lehetővé, hogy a Szárhegyi káposzta következetesen magas minőségben kerüljön az asztalra.
A közösség számunkra kulcsszó: őstermelőink, partnereink és vásárlóink együtt alkotják azt az élő hálózatot, amelyben a tudás, az élmény és a minőség találkozik. Köszönjük, hogy velünk tart, és együtt őrzi a Szárhegyi káposzta jó hírét!
