Értékünk: a szárhegyi káposzta
Minden káposzta szárhegyi, szoktuk emlegetni tréfásan, mivel mindegyik a szár hegyin nő.
Bár ez botanikailag helytálló, és góbés büszkeségén is értőn kacsintunk össze, a káposztának nem elég szár-hegyinek lennie ahhoz, hogy szárhegyinek lehessen nevezni – ennél sokkal több hozzáadott érték szükséges.
A szárhegyi káposzta mára fogalom. Magában hordozza az elődök tudását, tapasztalatait, egymásba öltődő generációival, genetikai folytonosságával összeköti a jelent a múlttal. Többszáz éves történelme van – ezen történelem egymásba boruló leveleiből villant fel ízelítőként néhányat ez a kiadvány, amely egy kiállítás mellé készült.
